Skånska Spritfabriken Resenär släpptes i veckan som gick. Alltid spännande och kul med en whisky från ett destilleri som vi inte provat innan! De flesta destillerier har en egen husstil, och i Skånska Spritfabrikens fall handlar det om äppleinfluenser. Dessa äpplen finns i sortimentet oavsett om det handlar om gin, glögg eller annan sprit.
Det började med äpplen
Äpplen från hundratals träd föll till marken på slätten i Södra Sandby. Det var här som Jan Rothman och Kim Paulin satte ner sina bopålar efter en tids arbete för Moët & Chandon i Frankrike och i Kaliforniens vindistrikt Napa Valley. Där i den fruktbara jorden och det salta havsklimatet i Skåne såg de en unik möjlighet att skapa något alldeles speciellt.
Resultatet av deras hängivenhet och arbete blev Äppelglöd (Pommes Feliz) och Österlen, två äppeldestillat som snabbt fick uppmärksamhet för sina goda smaker. Dessa produkter blev typiska för Skånska Spritfabrikens hantverk och dedikation till att bevara och hylla den svenska äppeltraditionen.
Skånska Spritfabrikens whisky
Förra gången Skånska Spritfabriken släppte en whisky (deras första whiskysläpp, tror jag?) så knorrades det ganska rejält (med rätta) bland svenska whiskybloggare: Är detta verkligen en svensk whisky? Spriten var ju kokad i Frankrike, visade det sig! Vi såg (nästan) samma sak med Bräntings Bränneris första släpp, där företagen kanske inte har riktig koll på oss whiskynördar och vilken transparens som krävs för att blidka oss.
Spritfabriken verkar dock ha tagit kritiken till sig med råge med Resenär – då de verkligen specat var varje beståndsdel av spriten kommer från, och på så sätt vänt det förra debaclet till något positivt:
- Kornmalt: Trolle Ljungby
- Mältat: Fjälkinge
- Vört: Torna Hällestad
- Panna: pot still
- Plats: Regionen Cognac i Frankrike
- Destillatör: Jan Rothman
- Lagrad: Sandby Mosse i 7 år, först på lättrostade franska ekfat och därefter på fat som tidigare innehållit äppeldestillat.
Äppeltemat i destilleriets produktion går alltså igenom även i Skånska Spritfabriken Resenär. Notera det lustiga stavfelet på flaskan – lagringen har såklart gjorts i Skåne och inte på jazz-saxofonisten Sandy Mosses grav.
Är det en svensk whisky eller ej? Allt kommer ju från Sverige, förutom själva destillationen. Jag har själv ingen större åsikt i frågan. Numera står en panna i Södra Sandby och håller på att installeras där.
Vi testar Skånska Spritfabriken Resenär
I näsan: Äpple! Citrus. Och något småsurt. Lite rosmarin…
I munnen: Väldigt söt (för att vara en whisky), lite träsmak. Lätta men mycket tydliga äppelsmaker. Kanske något “tunn”.
Eftersmak: Lite stickig, kort eftersmak. Även här äpplen…
Oj vad söt! Men, oj vad överraskande god! Typiska tendenser åt Calvadoshållet, men med en svag subtil rökighet. Det här är en whisky som verkligen tilltalar mina söta smaklökar. Spring och köp denna limiterade utgåva, för det är en whisky som passar alldeles utmärkt som Avec till kaffet efter middagen! Det är dock inte en “sitta framför brasan-whisky” utan skall verkligen njutas efter maten (tänk mer som Calvados eller Cognac).
Vidare läsning:
- Vilka andra destillerier i Sverige kokar whisky? Vi har (nästan) hela listan här!
Ola Brandborn är huvudskribent här på www.whisky.nu. Ola är löjligt förtjust i svenskt och åländskt dryckeshantverk, men den absoluta favoritwhiskyn är Ardbeg Uigeadail. Du når Ola lättast genom kontaktformuläret här på sajten.
Gillar du det vi skriver här på whisky.nu? Stötta oss då genom:
* Berätta för dina vänner om oss
* Dela inläggen på Facebook eller annan social media.
* Länka till oss från din blogg, eller från whiskyklubbens hemsida.
Bli först med att kommentera