High Coast Whisky och Hernö Gin i samarbete!

Hernö Gin
Hernö Gin lagrat på whiskyfat från High Coast Destillery - ett samarbete vi är löjligt förtjusta i och gärna berättar om.

Jon Hillgren på Hernö Gin gjorde verklighet av drömmen om ett eget gindestilleri och driver Europas mest prisbelönta gindestilleri sedan 2013. Strax utanför Hernösand skapar han det gin som utsetts till världens bästa gin flera gånger. Området kring Härnösand kallas Höga Kusten, och härifrån kommer även High Coast Destillery. Att dessa två brännerier skulle slå sina påsar ihop var väl skrivet i stjärnorna – speciellt som Thomas Larsson, High Coast Destillerys före detta vd rekryterades in i Hernö Gins styrelse för en månad sedan.

– Vi är mycket glada att ha Thomas med i styrelsen där han kommer att bidra med mycket kunskap och mångårig erfarenhet av såväl branschen som entreprenörskap i stort. Hans profil och tidigare meriter passar den utvecklingsfas som Hernö Gin befinner sig i, säger Emma Edfors, Hernö Gins styrelseordförande.

Hernö Sipping Gin

Hernö Sipping Gin är ett projekt som startade för fyra år sedan. Gin som är tänkt att njutas som en whisky – inte blandat med tonic utan rent, eller eventuellt “on the rocks”. Tidigare om åren har fat från Box Distillery, Laphroaig och Ardbeg använts. I år tar Hernö hem smakerna till Höga Kusten igen genom lokal samverkan med High Coast Distillery.

– Vi har låtit ginet mogna 21 dagar på 200-liters fat från våra vänner på High Coast Distillery, fat som tidigare använts för att lagra amerikansk bourbon. Resultatet är en fin balans där fatkaraktären möter upp våra örter och kryddor, beskriver Jon Hillgren, vd och grundare av Hernö Gin.

Hernö Sipping Gin #1.4 är ett fruktigt och komplext gin som passar utmärkt att dricka som det är i det lilla glaset. En doft av fruktighet, peppar och gröna äpplen möter vanilj, ek, enbär och kassia. Smakutvecklingen går från en tydlig blommighet och enbär till karamelliserade toner av korn, ek och en upplevelse av värme. Slutligen kommer förnimmelsen av fikon som dröjer sig kvar tillsammans med citrus och peppar innan de blommiga tonerna tar vid igen.

– Vi tackar för förtroendet och är oerhört stolta över att Hernö Gin valde att lagra på ett av våra fat. Att få bidra till karaktären i den här exklusiva produktionen känns väldigt roligt, säger Roger Melander, destillerichef på High Coast Distillery.

Mer från bloggen

Pedro Ximenez-fat för Kyllaj
Gotland Whisky

Kyllaj: Gotland Whisky Shareholders Edition nummer sex

Vid sidan om sina publika utgåvor så släpper Gotland Whisky varje år en Shareholders Edition – en begränsad upplaga som enbart aktieägare kan köpa. Namngivningen av släppen följer (med några undantag) Gotland Whiskys vanliga namnval […]

Whiskykryssningen ombord på Viking Line Cinderella
Whiskyprovningar

Årets whiskykryssningar 2022

Efter ett händelsefattigt pandemiår kan vi äntligen se fram emot att Viking Line äntligen planerar för sina omåttligt populära whiskykryssningar ombord Cinderella! Den stora – världens största flytande whiskymässa – seglar med avfärdsdagar 21/4, 22/4 […]

Whisky och Cigarrer passar bra ihop
Allmänt om whisky

Whisky och cigarrer – den kompletta guiden!

Varför passar rom så bra till cigarrer? Det är ju det första man tänker på när man får frågan vad som ska drickas till en fin cigarr. Men faktum är att även whisky passar väldigt […]

whiskytunnor: Hur får whisky sin färg?
Allmänt om whisky

Hur får whiskyn sin färg?

När en whisky kommer från destilleringspannorna så är spriten (mer eller mindre) färglös, och smakar tämligen illa.  När man korkar upp flaskan så smakar den (oftast) ljuvligt gott och har en fin färg. Nästan all […]

Johan Wester
Insändare

Johan Wester: Tyvärr, ni är för framgångsrika

Nedanstående insändare är en debattartikel signerad av Johan Wester, riksdagskandidat för Centerpartiet & Head Distiller på Hernö Gin. Åsikterna är författarens egna och behöver inte nödvändigtvis spegla whisky.nu:s åsikter.   I veckan som gick presenterades den […]